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SUMMARY:La fête de l'anchois
DESCRIPTION:Il est fin\, brillant\, vif comme l’éclair\, c’est l’anchois\, le petit poisson bleu plein de qualités nutritionnelles…source de fer\, riche en acides gras essentiels\, fort en iode\,  phosphore\,  vitamine D\, zinc…il se prête de bonne grâce à toutes les recettes des plus classiques aux plus contemporaines\, et surtout il a fait les grandes heures de la vie économique du petit port catalan qui lui doit une grande partie de son renom; \nIl n’est donc que justice de lui rendre hommage en ce premier week-end de juin\, traditionnellement la pleine saison de la pêche pour « l’engraulis encrasicolus » ! \nLes samedi 6 et dimanche 7 juin\, Collioure vit\, déguste et se réjouit sous le signe du petit poisson bleu\, pour une fabuleuse et désormais traditionnelle fête  de l’anchois qui sera marquée pour cette édition 2026 d’un grand feu d’artifice le samedi soir …la municipalité a décidé de mettre les petits plats dans les grands ! \nA tout seigneur tout honneur\, les anchoyeurs Roque et Desclaux seront au cœur de l’événement\, accompagnés par un marché gourmand  et de terroir devant le tableau toujours renouvelé des barques catalanes virevoltant dans la baie de Collioure. \nDégustation\, démonstration\, du faubourg au village\, Collioure s’apprête à vibrer  de saveurs et de savoir-faire ancestraux pour le plus grand bonheur de nos papilles.
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