Il est fin, brillant, vif comme l'éclair, c'est l'anchois, le petit poisson bleu plein de qualités nutritionnelles...source de fer, riche en acides gras essentiels, fort en iode,  phosphore,  vitamine D, zinc...il se prête de bonne grâce à toutes les recettes des plus classiques aux plus contemporaines, et surtout il a fait les grandes heures de la vie économique du petit port catalan qui lui doit une grande partie de son renom; Il n'est donc que justice de lui rendre hommage en ce premier week-end de juin, traditionnellement la pleine saison de la pêche pour "l'engraulis encrasicolus" ! Les samedi 6 et dimanche 7 juin, Collioure vit, déguste et se réjouit sous le signe du petit poisson bleu, pour une fabuleuse et désormais traditionnelle fête  de l'anchois qui sera marquée pour cette édition 2026 d'un grand feu d'artifice le samedi soir ...la municipalité a décidé de mettre les petits plats dans les grands ! A tout seigneur tout honneur, les anchoyeurs Roque et Desclaux seront au cœur de l'événement, accompagnés par un marché gourmand  et de terroir devant le tableau toujours renouvelé des barques catalanes virevoltant dans la baie de Collioure. Dégustation, démonstration, du faubourg au village, Collioure s'apprête à vibrer  […]

Massifs colorés, jardinières, espaces végétalisés… aux quatre coins de Collioure, le fleurissement s'empare de la cité,  participe à l’embellissement de notre cadre de vie et au charme de notre commune, pour le bonheur de tous. De l’ancienne bergerie à la route départementale, du Pla de les Fourques à la rue Jacques le Conquérant, en passant par le Faubourg, la rue de la Galère, le chemin de Consolation ou encore l’escalier de la Balette, ce sont déjà près d’une vingtaine d’arbres et plus de 200 arbustes qui ont été plantés. Et cette dynamique continue : dès la semaine prochaine, deux nouveaux espaces verts verront le jour, avec un aménagement au Caloni, en remplacement de la pelouse actuelle, ainsi que la création du square Marceau Banyuls devant l’ancienne école. Au-delà de l’embellissement, cette politique municipale traduit une ambition forte : favoriser la biodiversité, renforcer la présence de la nature en ville, créer des îlots de fraîcheur et accompagner l’adaptation de Collioure aux défis climatiques de demain,  une démarche engagée depuis 2020 par la municipalité avec un véritable plan de végétalisation et de plantation à travers la commune. Parce qu’une ville plus verte, c’est aussi une ville plus agréable, plus durable et tournée […]